卤甲鱼发源地_最近很火的卤甲鱼

沙岗镇红烧甲鱼生产基地位于江陵县沙岗镇林石村。走进生产基地，记者看到，工人们正在熟练地对宰杀后的甲鱼进行清洗。红烧车间里，经过30分钟的高温焖煮，一锅美味的红烧甲鱼就做好了……如今，在京山县城帆、东南曹屋等乡镇，“南大门”店里卖的红烧甲鱼，“丁麻子”餐厅的甲鱼等特色菜肴深受本地和外国食客的欢迎。

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沙岗红烧甲鱼是一道荆州传统名菜。以洞庭湖野生甲鱼为主要原料，精心烹制而成。荆州甲鱼历史悠久。战国后期，列于《楚辞大招》的宴席清单上列出了许多新鲜菜肴，其中以荆沙甲鱼最具风味。荒川鳖又名中华鳖、马蹄鳖、老鳖、元鱼，为两栖类。与其他地方的甲鱼相比，荒川甲鱼具有背低、裙部宽、肉质细嫩、营养丰富的特点。煌川甲鱼是当地的特产，也是只有当地才能吃到的美食。

红烧甲鱼，顾名思义，就是用盐水腌制的甲鱼。刚红烧的甲鱼色泽鲜艳，香味浓郁，扑面而来的香气简直让人垂涎欲滴。吃在荆楚精心挑选新鲜出产的甲鱼，背清肚白，体色润泽，肉质紧实饱满…… 1、主料：甲鱼； 2、辅料： 生姜、料酒、秘制腌料等红烧甲鱼食谱： 1、选择大小适中的甲鱼，用沸水浸泡，去掉甲壳上的一层皮质，然后剖开去皮甲鱼的腹部，去除内脏和其他无用的器官； 2. 宰杀.

清朝时期，光州就有专人捕捉老甲鱼供皇室烹调。光州三奇观之一的马蹄龟，也是当时进贡皇宫的贡品。煌川大规模养殖中华鳖已有数十年的历史。 20世纪80年代以来，初期向全省供应初级水产品……荒川鳖常被称为光州鳖、光州马蹄鳖、中华鳖等。是河南省信阳市浣川县特产，中国地理标志产品。其体形前窄后宽，呈倒马蹄形，体鳞片大，体面光亮，裙部宽而厚，背部黄绿色……